preparar una menjar especial amb receptes casolanes per al Dia de la Mare és molt més que cuinar: és una oportunitat per demostrar afecte i gratitud amb detalls, sabors i moments compartits. i regalar-li un banquet inoblidable, ple d'aromes i records.
Al llarg dels anys, les famílies han transformat l'art de cuinar el Dia de la Mare en una tradició que passa de generació a generació. Des d'esmorzars al llit fins a dinars familiars i berenars entranyables, la cuina es converteix en l'epicentre de la celebració. Aquí us proposem una guia completa, plena d'idees, trucs i receptes casolanes fàcils i delicioses, perquè el menú d'aquest any sigui insuperable, recopilant els millors consells i plats que triomfen a les principals webs de cuina i aportant idees originals pròpies.
Idees i claus per al menú del Dia de la Mare
Organitzar el menú del Dia de la Mare pot semblar complicat, però amb bona planificació i receptes senzilles aconseguiràs sorprendre fins i tot si tens poca experiència. És més, el secret és triar plats que siguin fàcils d'executar, però tinguin alguna cosa especial que els distingeixi del menú quotidià.
- Comença per cercar l'ocasió perfecta per sorprendre: un esmorzar d'hora que desperti amb alegria, un aperitiu divertit, un dinar principal de diumenge o un berenar i postres per endolcir la tarda. Pensa en què realment li agrada a la teva mare: és fan del tradicional o prefereix experimentar nous sabors? És una amant del dolç o prefereix els plats salats?
- No oblidis que els detalls marquen la diferència: una taula ben posada, alguna decoració floral, una nota afectuosa o simplement el fet que tota la família s?impliqui en l?elaboració del menú. A més, personalitzar les receptes amb algun ingredient que saps que gaudeix és el toc definitiu.
- Finalment, sempre prioritza el sabor i la presentació per sobre de la quantitat de plats. Sobretot, és preferible lliurar un menú curt, ben resolt i amb molta personalitat, però capaç de quedar gravat a la memòria i el paladar de la vostra mare.
Receptes casolanes per al Dia de la Mare: Esmorzars especials per començar el dia amb energia
L'esmorzar és la primera gran sorpresa del dia i com a tal, una aposta segura per arrencar la celebració de la millor manera. Per això, aquí tens algunes receptes infal·libles i variants creatives que han esdevingut èxit a les llars, amb idees extra perquè puguis adaptar-les als gustos familiars.
Torrada de remenat de xampinyons
preparar una torra amb remenat de xampinyons és senzill i ràpid. Només necessites una bona llesca de pa rústic, xampinyons frescos saltats i uns ous batuts. És el moment de saltar els xampinyons amb una mica d'all i julivert, afegir els ous i remoure uns minuts fins aconseguir una barreja sucosa. Finalment, serveix sobre el pa torrat i acompanya amb suc natural i una mica de fruita per a un esmorzar equilibrat i saborós.
Coquetes casolanes fàcils
les clàssiques tortitas americanes, esponjoses i suaus, són una opció dolça ideal. Es preparen barrejant farina, ou, llet i llevat, i cuinant-les en una paella. A més, pots acompanyar-les amb fruita fresca, melmelades casolanes, mel o un toc de crema de cacau. Per això, si vols donar-li un plus de presentació, opta per muntar una petita torre de tortitas i decorar amb fruits del bosc o nous. Descobreix aquí receptes variades i trucs per preparar tortitas perfectes.
Torrades franceses (French toast)
Inspirades en les torrijas espanyoles, les torrades franceses es preparen remullant pa en una barreja d'ou i llet, fregint-lo en mantega i empolvorant sucre i canyella al gust.
Gofres esponjosos amb fruites fresques i xarop
Els gofres clàssics també han esdevingut protagonistes de l'esmorzar festiu. D'una banda, només cal farina, sucre, llevat, llet, ou, mantega i essència de vainilla. Barreja-ho tot fins que la massa sigui homogènia i cuina'ls en una gofrera. Això sí, acompanya amb fruites tallades (maduixes, plàtan, nabius) i xarop, melmelada o la crema que més agradi a la teva mare.
Idees per a un esmorzar diferent
Prova de completar la safata amb cafè com un bon caputxí casolà (escuma de llet, cafè i un toc de cacau en pols), infusions naturals o sucs de la temporada. I si vols afegir alguna cosa més contundent, prepara una petita truita d'ou i cansalada amb cibulet, fàcil i resultona, ideal per a les mares que prefereixen allò salat.
Aperitius originals i fàcils per obrir la gana
L'aperitiu és el tret de sortida al dinar del Dia de la Mare. No ha de ser complicat, però sí que resulta i diferent. Aquí tens alternatives per deixar la mare bocabadada:
Croquetes casolanes variades
Les croquetes, siguin del tipus que siguin, sempre triomfen. Pots triar entre croquetes de pernil, croquetes de formatge de cabra i ceba caramel·litzada o fins i tot unes croquetes de musclos (tigres).Si vols un toc especial, prova amb croquetes de bolets o afegir julivert fresc picat a la massa per donar-los un punt aromàtic. La clau és que la beixamel sigui cremosa i que estiguin ben daurades per fora.
Fal·làfel amb salsa de iogurt
De la gastronomia àrab arriba aquesta opció vegetariana, molt saborosa i fàcil de fer. El fal·làfel es prepara triturant cigrons, all, ceba, julivert, coriandre i espècies. Es formen boletes, es fregeixen i se serveixen amb una salsa de iogurt (iogurt natural, suc de llimona, all i menta picada). Fins i tot pots presentar-los en pa de pita com a entrepà per sorprendre!
Patates amb lactonesa
Si busques una alternativa a la maionesa tradicional (especialment per a al·lèrgics a l'ou), aquesta emulsió a base de llet i oli és suau i cremosa. A més, serveix patates bullides o al vapor, tallades a rodanxes, acompanyades d'una lactonesa casolana aromatitzada amb all, llimona o herbes fresques.
Paté de salmó casolà
Una barreja de salmó, tonyina i formatge d'untar es converteix en un deliciós paté per acompanyar pa rústic o torrades. És clar que, pots decorar-lo amb anet fresc o tàperes per donar-li un toc sofisticat.
Pasta de full de botifarra
Molt fàcil i deliciós, només has de omplir làmines de pasta de full amb botifarra prèviament saltada amb ceba, tancar en porcions individuals i enfornar fins que la massa estigui daurada i cruixent. Com no, serveix-los com entrepans amb una salsa de poma o pebrots per contrastar.
Receptes casolanes per al Dia de la Mare: Primers plats per a un àpat especial
El primer plat sol marcar el to del menjar festiu. És per això que aquí tens alguns suggeriments entre els quals escollir, de la cuina tradicional i amb picades d'ullet internacionals, perfectes tant per a mares que gaudeixen amb la cullera com per a aquelles que busquen sabors diferents.
Vichyssoise casolana
Entre les receptes casolanes per al Dia de la Mare una crema de porro suau i elegant, ideal per prendre tant freda com calenta. Només necessites porros, patata, ceba, llet i nata. S'ofeguen els ingredients, es couen i es trituren, obtenint una crema sedosa. Acompanya-ho amb pa cruixent o un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
gaspatxo andalús
El gaspatxo és refrescant, saborós i molt nutritiu. Tomàquets madurs, cogombre, pebrot, all, oli, vinagre i pa formen la base d'aquest clàssic que es pot convertir en el teu primer plat estrella si el Dia de la Mare coincideix amb temperatures càlides.
Risotto de xampinyons i llagostins
El risotto és una versió italiana de l'arròs, cremosa i aromàtica, que barreja fongs i marisc per a un resultat espectacular.
Amanida de llenties
Si busques un primer plat fresc, saludable i ràpid, prova amb una amanida de llenties. Només necessites llenties cuites, ceba, tomàquet, pebrot, pastanaga i una vinagreta d'oli d'oliva verge. A més, pots enriquir-la amb ou dur, tonyina i olives.
Sopa de ceba francesa
Una recepta tradicional de la gastronomia francesa, reconfortant i plena de sabor. D'una banda, es caramel·litzen cebes lentament i es couen amb brou de carn. Després se serveix gratinada amb pa torrat i formatge fos. És una opció contundent que encantarà els que gaudeixen dels sabors clàssics.
Sopes d'all amb pernil i ou
A més de les receptes casolanes per al Dia de la Mare més bàsiques, també comptem amb un plat molt castellà i assequible. Aquesta sopa que porta all i s'acaba amb ou escalfat, és una sopa de tota la vida ideal per als dies frescos.
Segons plats per deixar la mare sense paraules
El segon plat és el moment estrella. Aquí pots lluir-te amb preparacions de carn, peix o opcions vegetarianes plenes de sabor i color.
- Arròs caldós de rap: Un plat mariner per als amants del peix. Combina rap, peix de roca, gambes, verdures i arròs cuinats en un brou suau i aromàtic, amb toc de safrà. Per tant, pots servir l'arròs sucós, acabat de fer, decorant amb unes gambes saltejades i una mica de julivert picat.
- Daurada a la bilbaïna: Peix al forn acompanyat d´una salsa clàssica d´all, caiena i vinagre. Sens dubte, un plat lleuger però amb caràcter propi. Recorda que, pots substituir la daurada per llobarro o qualsevol peix de la teva elecció.
- Llobarro a la sal: Una forma senzilla i saludable de cuinar el peix, on la salaó potencia el seu sabor i manté la carn sucosa. No cal dir que és un encert segur per als que prefereixen els plats naturals i sense complicacions.
- Salmó en pasta de full: Una recepta vistosa per a ocasions especials. Consisteix a embolicar lloms de salmó en pasta de full al costat d'espinacs, formatge o verdures, i enfornar fins que l'exterior estigui daurat i cruixent.
- Carrilleres de vedella amb salsa de vi negre: Tendres i sucoses, aquestes galtes es cuinen a poc a poc amb una base de vi negre, ceba, pastanaga i llorer, aconseguint una salsa espectacular. Acompanya amb patates al pobre o puré de patata casolà per absorbir tots els sucs.
- Xai rostit al forn: Un clàssic de les grans celebracions familiars. El truc està en fer servir una peça de carn de qualitat i deixar-la cuinar lentament, fins que quedi daurada per fora i tendra per dins. Afegeix herbes aromàtiques i un toc de vi blanc per realçar el sabor.
- Pollastre a l'chilindrón: Una recepta tradicional de pollastre guisat amb pebrots i tomàquet, molt econòmic i resultó. Pots acompanyar-lo amb arròs blanc o una mica de pa per sucar a la salsa.
- Pollastre amb xampinyons: Aquesta opció ràpida i saludable consisteix a daurar peces de pollastre, afegir xampinyons i salsa de soja, i deixar cuinar fins que la carn estigui tendra i la salsa espesseixi. Un plat fàcil que agradarà a tothom.
- Col farcit: Una alternativa vegetariana que triomfa pel sabor i la presentació. Fulles de col farcides de formatge, pastanagues i verdures variades, fornejades o cuites al vapor, queden sucoses i plenes de color.
- Soufflé de quinoa: La quinoa cuita es barreja amb ou, mantega, sal i pebre, i s'enforna fins que pugi i quedi esponjós. És una opció nutritiva i diferent per sorprendre la mare.
- Llenguado Menier o turbot al forn: Peixos de sabor delicat, preparats al forn i acompanyats de mantega, llimona, julivert i, si es vol, una guarnició de verdures. Aporten sofisticació i frescor al menú.
- Conill a l'all: Un guisat tradicional per als que gaudeixen dels sabors de sempre. Conill trossejat, daurat en all i llorer, cuinat lentament fins que la carn estigui tendra i aromàtica.
- Pinxets de pollastre: Fàcils i molt versàtils. Es poden adobar amb espècies i herbes abans de rostir per donar-los un punt especial.
- Pasta especial: Prova amb uns espaguetis amb cloïsses i vi blanc, llestos en menys de mitja hora. És ideal per a mares amants de la cuina italiana.
Postres irresistibles per endolcir la celebració
Les postres són el colofó d'or del menjar del Dia de la Mare. Aquí val la pena dedicar-hi una mica de temps per aconseguir una cosa espectacular. Aquestes propostes han triomfat per la senzillesa i el sabor:
- Pastís de formatge cremosa: La favorita de moltes llars, la pots preparar amb formatge Philadelphia o similar, nata, sucre i ous. En enfornar-la, queda suau i deliciosa. Pots decorar amb fruits vermells, melmelada o ratlladura de llimona.
- Pastís a les tres xocolates: Un clàssic modern, amb capes de xocolata negra, amb llet i blanca, sobre una base de galeta i mantega. No requereix forn i conquesta a tots els amants de la xocolata.
- Pastís de mousse de llimona: Postres fresques i fàcils de preparar, amb base de galeta, mousse de llimona, nata i llet condensada. És lleuger i perfecte per als dies més càlids.
- Milfulls de nata: pasta de full fornejat, farcit de nata muntada dolça. Pots fer la pasta de full casolana o comprar-ho fet. És un pastís elegant i senzill.
- Pastís de Santiago: Molt fàcil, només necessites ametlla mòlta, ous, sucre i ratlladura de llimona. Perfecta per als que volen unes postres sense gluten i amb sabor autèntic.
- Xocotorta argentina: Pastís de galetes de xocolata amb dolç de llet i formatge crema. No necessita forn i és tan fàcil que la pots preparar amb els més petits de la casa.
- Pa de Calatrava: Unes postres tradicionals per aprofitar restes de pa de pessic o magdalenes. Es barreja amb llet, ous i sucre i s'enforna al bany maria sobre caramel. Queda sucós i dolç.
- Flam d'ou a cassola: El flam clàssic preparat en una olla, sense necessitat de forn, amb ous, llet ensucrada i caramel. És fàcil, econòmic i agrada a tothom.
- Profiterols farcits de crema: Boletes de massa choux farcides de crema pastissera. Ideals per lluir-se al berenar o com a postres.
- Pastís de castanyes: Unes postres tardorals, diferents, que barreja castanyes cuites amb llet, sucre i ous, sobre caramel. Queda sucós i sorprenent.
- Roses de poma i pasta de full: Mini cassoletes que imiten la forma d'una rosa, combinant làmines fines de poma enrotllades en pasta de full i empolvorades amb sucre i canyella. Són tan vistoses que segur que arrenquen més d'un somriure.
- Gelat de iogurt i agar-agar: Un gelat casolà, sa i natural, que pots preparar amb iogurt grec, nata i sucre. L'agar-agar ajuda a donar-li una textura més cremosa i ferma.
- Cake balls de xocolata i maduixes: Petites boletes de pa de pessic de xocolata barrejades amb maduixes triturades i cobertura de xocolata blanca o negra. Són fàcils de presentar i perfectes per als nens.
- Peu d'arròs amb llet: Una variant del tradicional arròs amb llet, servit en base de massa fallta i decorat amb pasta de raïm i canyella.
Tingueu en compte l'organització i el temps. Per això, si prepararàs diversos plats, escull aquells que puguis deixar llestos amb antelació o que no requereixin tota la teva atenció a última hora. Per exemple, postres fredes que només necessitin muntar abans de servir, o guisats que milloren amb el repòs. Això sí, demana col·laboració a altres membres de la família per involucrar-los en la preparació. Així el menú no serà només una mostra de la teva estima, sinó de tot el nucli familiar.
No perdis de vista els petits detalls: en personalitzar el menú amb els plats preferits de la teva mare, cuidant la decoració i la presentació, aconseguiràs que les receptes casolanes per al Dia de la Mare Dia siguin veritablement especials. És per això que sempre pots fer servir ingredients frescos per a un millor resultat. Aposta per les receptes tradicionals amb un toc personal i, sobretot, cuina amb molt d'amor.
